6 món hầm BỔ HUYẾT AN THAI, bầu tháng cuối nhớ ăn nhiều để thai nhi tăng ký ào ào, còn mẹ đi đẻ cực suôn sẻ


Hồi chưa chồng em gầy nhom, yếu ớt. Đến khi có bầu, em lo lắng vô cùng vì sợ thể trạng yếu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con. Cũng may về làm dâu đúng nhà có bố mẹ chồng tâm lý, hai ông bà bảo nhau làm việc nhà để em có thời gian nghỉ ngơi dưỡng thai.

Đã vậy mỗi tuần bà lại làm cho 1 món hầm, động viên ăn hết để mẹ khỏe, con mau lớn. Mẹ chồng em khéo tay lắm nha, bà biết làm gần chục món hầm luôn đó, món nào cũng thơm ngon mà siêu bổ.

Mà các mẹ nè, em khẳng định, thịt thà tôm cá cũng chẳng bổ bằng mấy món hầm này đâu nha. Nhờ ăn nhiều mà suốt thai kỳ, thể trạng yếu như em cũng chẳng bị thiếu máu bao giờ, táo bón, nghén ngẩm cũng không dám bén mảng đến. Trộm vía, đến khi sinh cu Tý nặng 3,5kg, họ hàng nội ngoại ai cũng mừng.

Em chia sẻ lại cho mẹ bầu những món hầm đã giúp em thai thai suốt 9 tháng 10 ngày. Chúc các mẹ sớm “mẹ tròn con vuông” nhé!

1. Gà hầm khoai sọ

Củ khoai sọ chứa 26,5% glucid, 1,8% protein, vitamin B1, B3, C và nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe của thai phụ.
Trong thịt gà chứa nhiều protein, cứ 100 gam thịt gà có chứa 23,3 gam protein. Ngoài ra thịt gà chứa ít li-pit, trong li-pit lại đa phần là axít không no và axít béo, là món ăn bổ dưỡng cung cấp lượng protein cho bà bầu trước và sau khi sinh nở.

Nguyên liệu

– Thịt gà: 300g

– Khoai sọ: 300g

– Hành tím 5 củ

– Tỏi: 3 tép tỏi băm

– Mộc nhĩ: 3 tai

– Hành hoa, mùi tàu

– Gia vị : Dầu ăn, đường phèn, hạt nêm, tiêu, nước tương

Cách làm

– Sau khi sơ chế, thịt gà lọc bỏ xương, thái nhỏ ướp gia vị hạt nêm, tỏi băm, đường phèn khoảng 15 phút.

– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước. Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch thái thành đoạn nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu phi thơm với hành sau đó lần lượt cho thịt gà xào, tiếp đến cho khoai sọ đảo thật đều tay cho đến khi thịt gà săn lại.

– Cho nguyên liệu đã sơ chế bao gồm thịt gà, khoai sọ, mộc nhĩ vào bát tô thủy tinh, cho thêm ít nước tương, 1 thìa dầu ăn, 1/2 chén nước lọc và đậy nắp lại đặt vào một nồi nước rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Khi gà và khoai chín mềm là được.

Ảnh minh họa

2. Gà hầm sả

Nguyên liệu:

Đùi gà (khoảng 300g)

Gừng, tỏi, sả, hành lá

Gia vị

Cách làm:

– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng đập dập, 1 nửa xắt thành sợi. Tỏi đập dập. Sả 2 củ xắt lát mỏng, 2 củ để nguyên đập dập.

– Tiếp đến phi gừng, tỏi, sả thơm với ít dầu ăn. Sau đó cho gà vào xào săn lại, nêm nếm gia vị.

– Khi gà đã săn cho khoảng 1 tô nước vào. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm gà cho đến khi chín mềm là được.

– Sau đó, mẹ cho hành lá, sả đập dập vào rồi múc ra đĩa thưởng thức.

Ảnh minh họa

3. Chân giò hầm hạt sen

Nguyên liệu:

Chân giò

Hạt sen

Cà rốt

Hành tây, hành lá, hành khô, ngò gai

Nấm hương

Gia vị

Cách làm:

– Chân giò sau khi đã làm sạch mẹ chặt thành từng khoanh vừa ăn. Sau đó ướp các loại gia vị mắm, hạt nêm, bột ngọt, hành khô và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm.

– Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành lá, ngò gai xắt nhỏ.

– Sau đó, mẹ cho chân giò vào nồi hầm khoảng 30 phút, tiếp theo cho nấm hương, hạt sen vào đun cùng đến khi thịt chín mềm, hạt sen bở. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành và ngò gai vào là có thể dùng được.

Ảnh minh họa

4. Canh gà hạt sen

Nguyên liệu:

– 300g thịt gà tươi

– 50g hạt sen khô

– 12 chén nấm hương khô

– 2 củ hành tím

– 1 nhánh gừng

– Hạt nêm Mắm ngon

– Dầu ăn Tiêu Ngò

– Hành hoa

Cách làm

– Thịt gà mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn sau đó ướp thịt gà trong 30 phút với 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp mắm, ½ muỗng tiêu, trộn đều cho ngấm gia vị.

– Nấm ngâm với nước ấm sau đó rửa sạch cắt bỏ chân. Hạt sen ngâm nước ấm sau đó vớt ra để ráo.

– Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành, gừng băm còn lại.

– Sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào xào qua cho thịt săn lại. Cho 1 tô nước dùng hoặc nước lọc vào nồi đun sôi.

– Nước sôi, các mẹ nhớ vớt bọt ra rồi hạ lửa cho hạt sen vào. Cho thêm nấm vào và hầm trong 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

– Nêm nếm lại cho vừa miệng và cho hành, ngò cắt nhỏ vào cho thơm.

Ảnh minh họa

5. Chân giò hầm củ sen

Nguyên liệu

Củ sen: 300 g

Giò heo: 400g

Mắm, muối, gia vị, hạt nêm, hành, tiêu

Cách làm:

Bước 1 : Củ sen bào sạch vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm – 8 mm

Bước 2 : Giò heo cạo sạch hết lông, trụng qua nước sôi để cho ra hết các bọt bẩn, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.

Bước 3 : Xếp giò heo, củ sen vào nồi áp suất với 1 lít nước, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café đường. Đậy kín, đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa thật nhỏ để hầm khoảng 12 -15 phút, sau đó tắt bếp, các mẹ nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể dùng được.

Ảnh minh họa

6. Gà ác hầm thuốc bắc, đậu đen

Thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có khoảng 18 loại acid amin, nhiều vtamin như A, B1, B2, E… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu… Trong đó, hàm lượng sắt có trong gà ác chiếm tỷ lệ rất cao, vì thế việc dinh dưỡng bà bầu với gà ác không những cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp bổ máu, ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu sau khi sinh cho bà bầu.

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo và cholesterrol rất thấp cho nên gà ác là thức ăn tốt để bồi bổ cơ thể cho mẹ bầu.

Nguyên liệu.

– Gà ác: 1 con

– Hoài sơn: 10 gam

– Sinh địa: 10 gam

– Củ sâm: 10 gam

– Táo tàu: 10 gam

– Dừa tươi: 1 quả

– Nước mắm: 1 thìa.

Cách làm:

– Sau khi làm sạch gà, mẹ để ráo nước. Sau đó ngâm các vị thuốc bắc vào nước cho nở.

– Cho gà vào bát, rải thuốc bắc xung quanh. Đổ nước dừa tươi ngập mặt gà.

– Chuẩn bị nồi, cho bát gà vào hầm cách thủy. Có thể hấp trực tiếp với lửa riu riu cho gà mềm và ngấm vị thuốc.

Theo WTT

Loading...